Alimentos e dieta para aterosclerose dos vasos da cabeça, pescoço e extremidades inferiores

Dieta para aterosclerose: princípios gerais da dieta

Na aterosclerose, é necessário seguir uma dieta alimentar para reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares (doença arterial coronariana), que levam a complicações.

Altere a quantidade e a natureza dos alimentos consumidos para:

• melhorar o trofismo do tecido (por meio da ativação da circulação sanguínea);
• ajustar a composição bioquímica do sangue;
• restaurar o metabolismo normal (metabolismo) nas paredes dos vasos sanguíneos e miocárdio;
• reduzir a capacidade de coagulação do sangue;
• ajustar o peso;
• normalizar a atividade do sistema nervoso.

Para alcançar esses efeitos, siga os seguintes princípios:

• limitar o valor energético dos alimentos consumidos ao mínimo necessário para manter um peso corporal ideal;

Os requisitos de energia dependendo do estilo de vida são mostrados na tabela:

• priorize estes produtos:
  • vegetais e frutas;
  • grão não refinado (limitado a pão grosso);
  • laticínios com teor de gordura reduzido (beber leite fresco da aldeia terá que ser adiado para tempos melhores);
  • carnes magras;
  • peixes gordurosos (sim, isso é para os ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados);
• a quantidade total de gorduras consumidas não deve exceder 30% da energia gasta por dia, enquanto:
  • a gordura saturada deve ser um terço ou menos;

Em uma dieta de baixa caloria (voltada para a perda de peso), eles são parcialmente substituídos por carboidratos complexos, gorduras de frutos do mar e óleos vegetais.

• o colesterol é consumido até 300 mg por dia (afinal, também é sintetizado pelo fígado);
• Limitar a quantidade de açúcares rápidos (preferindo doces com baixo teor de carboidratos, uma vez que a hiperglicemia prepara o terreno para o aparecimento da placa aterosclerótica);
• na presença de hipertensão ou sobrepeso, reduzir o consumo de cloreto de sódio para 5 g / dia;
• limite o álcool tanto quanto possível.

Se o paciente tiver diabetes mellitus, as recomendações dietéticas serão obtidas com um endocrinologista.

Menu de comida recomendado para a semana

Refeições para a preparação da dieta

Os laticínios e produtos lácteos fermentados da mesa são apresentados na forma sem gordura.

Você pode combinar os pratos propostos ao seu gosto, mas a quantidade total de proteínas é 90-100 g, gorduras - 70-80 g (metade vegetal), carboidratos - 300-350 ge calorias totais - 2200-2500.

Aterosclerose dos vasos cerebrais: o que procurar

A nutrição adequada para a aterosclerose dos vasos do cérebro é baseada nos princípios básicos descritos acima. No entanto, a dieta é enriquecida com alimentos que contêm substâncias que têm um efeito benéfico sobre o funcionamento dos tecidos cerebrais em condições de ameaça de suprimento sangüíneo prejudicado.

Esses componentes ativos dos alimentos incluem:

1. Betacaroteno. Ele protege as células cerebrais por muito tempo. Contido em frutas brilhantes - abóbora, cenoura, manga, melão, mamão.
2. Vitamina B1. Inibe o envelhecimento do córtex cerebral, melhora o fornecimento de oxigênio aos neurônios e ajuda o processo intracelular de produção de energia. Ele contém produtos de origem animal: frango, vitela, peixe, bem como nozes, legumes.
3. Vitamina B6. Ajuda a produzir neurotransmissores (moléculas especiais que transmitem comandos no sistema nervoso). Fontes - ovos, laticínios, gérmen de trigo, batata, frango, peru, carne vermelha, produtos marinhos (variedades gordurosas de peixes marinhos), legumes.
4. Vitamina B9. Reduz o risco de danos às paredes dos vasos sanguíneos e a formação de coágulos sanguíneos. Pode ser encontrada principalmente em produtos vegetais - vegetais (com folhas verdes), frutas, nozes.
5. Vitamina b12. Responsável pela mielinização (cobertura com células especiais) das fibras nervosas. Isso é necessário para a transmissão rápida de impulsos (para alta velocidade e precisão da ocorrência de uma reação em resposta a um estímulo).
6. A vitamina C. Apresenta efeito antioxidante (estabiliza as membranas celulares), auxilia na absorção do ferro (e é responsável pelo nível de hemoglobina, que transporta oxigênio para as células do sistema nervoso central, protegendo o cérebro da hipóxia). Encontrado principalmente em vegetais verdes e frutas cítricas.
7. Ácidos gordurosos de omega-3. Eles previnem a degeneração dos neurócitos (que ocorre devido à hipóxia devido a uma diminuição crônica do fluxo sanguíneo na bacia de um dos vasos cerebrais). Contido em peixes gordurosos - anchova, sardinha, atum, salmão.
8. Iodo. É tão importante (especialmente na fase de crescimento do cérebro) que, na falta dele, a criança crescerá com uma deficiência mental. Este elemento é rico em frutos do mar (algas, representantes da fauna), fígado bovino, leite, gema de ovo.

As recomendações de dieta para aterosclerose dos vasos do cérebro e pescoço são semelhantes. A única coisa é que você pode aumentar a proporção de alimentos que afinam o sangue (porque nas lesões ateroscleróticas das artérias carótidas, há um alto risco de coágulos sanguíneos e entupimento de uma das artérias cerebrais). Eles serão discutidos a seguir.

Lesão dos vasos das extremidades inferiores: quais produtos são necessários para o uso?

Ao compor uma dieta para aterosclerose com lesão predominante das artérias das extremidades, leve em consideração as possíveis complicações desta forma da doença. Uma vez que o principal problema (especialmente com danos aos vasos das pernas) são os distúrbios tróficos (úlceras que não cicatrizam, gangrena), a dieta do paciente deve ser rica em alimentos que contribuam para um suprimento adequado de sangue aos tecidos.

Esta lista inclui:

1. Flavonóides (resveratrol, citrino, rutina, hesperidina, quercetina). Essas substâncias têm propriedades verdadeiramente incríveis:
   • diluir o sangue;
   • manter as propriedades elásticas da parede vascular;
   • contribuir para o desaparecimento de pequenos coágulos sanguíneos;
   • prevenir a propagação da aterosclerose;
   • O resveratrol evita a formação de coágulos sanguíneos nos vasos (encontrados na casca das uvas maduras).
   São encontrados em: frutos de cereja doce, espinheiro, cereja, ameixa, groselha preta, cranberry, avelã, roseira brava.
2. Cumarins. O efeito dessas substâncias é tornar o sangue mais fino e prevenir a formação de coágulos sanguíneos. Eles são encontrados na salsa (outra vantagem em favor das saladas, mais importante - sem maionese), aipo, raiz de raiz-forte, flores de camomila (em vez do chá verde, apaixone-se pelo chá de ervas).
3. Vitamina E. Uma das ações é fortalecer a parede vascular. Também melhora as propriedades reológicas do sangue (fluidez). Boas fontes dessa substância são verduras, nozes e sementes, óleos vegetais.

A dieta prescrita para a aterosclerose dos vasos das extremidades inferiores também é usada com confiança quando as extremidades superiores são afetadas.

Dieta para obliterar a forma

Em caso de aterosclerose obliterante, os seguintes são contra-indicados:

• carnes gordurosas;
• miudezas;
• gorduras animais (óleo, banha);
• quaisquer alimentos fritos;
• gemas de ovo;
• tortas ricas;
• confeitaria.

Em tal situação, mesmo um aumento mínimo na obstrução ao fluxo sanguíneo acaba sendo fatal.

Conclusões

A nutrição adequada é um aspecto importante do tratamento da aterosclerose. Seus princípios são simples e dolorosamente familiares a todos: um mínimo de produtos gordurosos e doces, mais naturais. Ainda assim, as origens da raça humana se perdem em algum lugar no seio da natureza, e não atrás da porta do restaurante de fast food mais próximo.

Dieta para aterosclerose - tratamento e prevenção. É do interesse do paciente torná-lo primário (visando prevenir o aparecimento dos sintomas da doença), aprendendo as receitas para uma cozinha saudável.