Dieta para hipertensão: regras do menu

Produtos redutores de pressão

A hipertensão é um aumento sistêmico da pressão arterial superior a 140/110 mm Hg. Arte. Esta doença requer não apenas a ingestão constante de medicamentos, mas também ajustes no estilo de vida. A dieta é muito importante para a hipertensão. Isso ajudará a reduzir a pressão arterial e a controlar sua saúde.

A dieta de pacientes hipertensos deve ser preenchida com alimentos que contenham grande quantidade de fibras vegetais. Deve ser consumido por todas as pessoas, pois contém muitas vitaminas e minerais. O fator que aumenta a pressão arterial é a aterosclerose. Portanto, alimentos com alto teor de substâncias lipotrópicas são adicionalmente importantes. Eles contribuem para a eliminação do colesterol, que forma placas ateroscleróticas, e sua divisão.

Os alimentos que reduzem a pressão arterial devem conter proteínas, mas em quantidades adequadas. Só neste caso, contribui para o tônus ​​normal dos vasos sanguíneos e até mesmo para a normalização do funcionamento do sistema nervoso, o que permite que o corpo seja mais resistente aos choques psicoemocionais. E isso é a prevenção da hipertensão.

Além disso, os pacientes hipertensos precisam comer alimentos que contenham magnésio, cálcio, potássio para aumentar sua quantidade no corpo. Eles melhoram o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. O cálcio é absorvido apenas se entrar no corpo junto com as proteínas. É por isso que é recomendado consumir mais laticínios e produtos lácteos fermentados.

Outros alimentos que reduzem a pressão arterial são aqueles que contêm ácidos graxos poliinsaturados. Eles são encontrados no mais alto nível em peixes e outros frutos do mar.

Esses ácidos graxos ajudam a reduzir a absorção de gorduras animais e diminuir o colesterol, o que significa que são necessários para baixar a pressão arterial. Uma dieta restrita para hipertensão é contra-indicada, pois pode fazer mal à saúde. Esta doença requer uma dieta equilibrada e saudável. Portanto, é impossível perder peso com a ajuda de dietas especiais limitadas, sem falar do jejum. Com o aumento da pressão, você precisa reabastecer constantemente os estoques de nutrientes.

Alimentos essenciais para hipertensão:

• Carne com baixo teor de gordura - vitela, vaca, frango, peru. As aves devem ser consumidas sem pele.
• Sopas de caldo de vegetais, primeiros cursos de leite também são úteis.
• Vários frutos do mar. Camarão, lula e algas marinhas são especialmente úteis.
• Laticínios e produtos lácteos fermentados. É melhor que tenham baixo teor de gordura - queijo cottage, kefir, iogurte. Você também deve beber leite desnatado. E o creme de leite é recomendado para ser consumido apenas como parte de outros pratos. O queijo duro deve ser sem sal e com baixo teor de gordura; outras variedades não devem ser consumidas sob alta pressão.
• A manteiga deve ser consumida no máximo 20 g, recomenda-se adicioná-la aos pratos.
• Deve-se comer muita verdura, pois contém vitaminas necessárias para o tônus ​​vascular (C, grupo B).
• Vegetais frescos. É muito importante que os hipertensos comam abobrinha, alcachofra de Jerusalém, abóbora, pois contêm substâncias que removem o colesterol. Você também deve comer outros vegetais na forma de saladas, temperados com óleo vegetal. No caso de doenças do aparelho cardiovascular, é necessário consumir ervilhas e leguminosas, pois contêm muito magnésio.
• As batatas devem ser consumidas assadas.
• Bagas e frutas ácidas, pois contêm pectina. Recomenda-se comer mais groselhas, maçãs, ameixas, figos, tâmaras.
• Os frutos secos são todos muito saudáveis.
• Os ovos podem ser comidos cozidos ou como omelete de proteína. Recomenda-se usá-los cerca de 4 vezes por semana.

Entre os doces, mousses de morangos e frutas, bem como geleias e marmeladas caseiras serão úteis. Mel e geleia devem ser consumidos em quantidades limitadas.

A pergunta "quais alimentos reduzem a pressão arterial" costuma ser feita por terapeutas. Eles, por sua vez, fornecem não apenas uma lista detalhada dos pratos, mas também aconselham quais temperos podem ser usados ​​para diversificar o cardápio. Isso inclui folhas de louro, salsa seca e endro, cominho, vanilina, canela e ácido cítrico. A nutrição para hipertensão deve ser abrangente. Das bebidas, pode-se beber chá com limão e leite, só que a fermentação não deve ser muito rica, os amantes do café podem usar chicória ou uma bebida de cevada. Também é muito útil beber compotas e decocções.

Princípios da dieta

Deve-se observar que a dieta alimentar dos hipertensos é a mesma tanto para mulheres quanto para homens. A nutrição adequada com pressão alta é a chave para a saúde de todas as pessoas.

Para que a dieta ajude a baixar a pressão arterial, você precisa seguir os princípios básicos da dieta:

• A carne está em quantidades limitadas. É bom se uma pessoa consumir carne 2 a 3 vezes por semana.
• Você pode comer apenas uma gema por dia, mas, ao mesmo tempo, pode comer cerca de 2-3 claras de ovo.
• É necessário minimizar o consumo de açúcar, por se tratar de um carboidrato refinado, pode aumentar o nível de pressão arterial.
• É aconselhável que os vegetais estejam presentes diariamente na dieta, na quantidade de cerca de 400 g.

A nutrição para hipertensão deve ser feita em uma base fracionada. Você precisa comer 5 a 6 vezes ao dia, mas em porções menores do que o normal. Isso permite reduzir a carga sobre o corpo, em particular, sobre o sistema cardiovascular. Se você aderir a essa dieta, a pessoa não ganhará excesso de peso, pois são as pessoas com obesidade que costumam ter histórico de hipertensão arterial. Outro aspecto importante da dieta é que o jantar deve ser feito o mais tardar 3 horas antes de deitar.

Na hipertensão, é importante não apenas quais alimentos reduzem a pressão arterial, mas também como cozinhá-los. Todos os métodos podem ser usados, exceto fritar. Produtos fervidos, cozidos no vapor e assados ​​são permitidos. Não é recomendável comer pratos cozidos com frequência.

Na hipertensão arterial, a dieta exclui frituras, pois, durante o processo de fritura, as gorduras liberam produtos da degradação. São essas substâncias muito prejudiciais aos vasos sanguíneos, podendo até provocar a manifestação de neoplasias malignas.

O sal é um tempero que afeta negativamente os vasos sanguíneos e sua quantidade é bastante reduzida com uma dieta para hipertensão. Recomenda-se consumir até 5 g de sal por dia. É ela quem causa vasoespasmo, aumenta a volemia e isso leva ao aumento da pressão. O sal retém líquido no corpo.

Uma dieta com hipocolesterol para pacientes hipertensos deve incluir certas gorduras. Nesse caso, nem mesmo é tão importante quantas pessoas os consomem, a questão principal é que tipo de gordura eles são.

Todas as gorduras trans são categoricamente excluídas da dieta de pacientes com hipertensão. Eles são encontrados em diferentes alimentos:

• salsichas e salsichas;
• eu no;
• queijo duro;
• sorvete.

Os produtos que baixam a pressão arterial, neste caso, são: peixe, azeite, óleo de peixe podem ser tomados à parte. As gorduras desses alimentos são muito benéficas.

As refeições para hipertensão devem consistir em alimentos ricos em vitaminas e minerais:

• A vitamina C ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e também tem propriedades anti-ateroscleróticas. Também deve ser destacado que ajuda a fortalecer as defesas do organismo.
• As vitaminas do grupo B também afetam as paredes vasculares, aliviando seus espasmos, protegendo os vasos da formação de placas de aterosclerose neles.
• O iodo é importante na hipertensão, a dieta para hipertensão deve incluir alimentos ricos nele, pois evita a progressão da aterosclerose.
• O fósforo melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos do cérebro.
• O cálcio é capaz de exercer seu efeito sobre os vasos sanguíneos, mantendo-os em seu tônus ​​normal.
• O potássio é muito importante na hipertensão, pois tem efeito vasomotor, é um antagonista do sódio.

O potássio é um oligoelemento especial para a hipertensão arterial. Às vezes, os nutricionistas recomendam dias de jejum de potássio. Mas é importante que o médico prescreva o plano alimentar neste dia, dependendo do grau da patologia. Com hipertensão e diabetes mellitus, é importante levar em consideração a quantidade de potássio e insulina no sangue que entra no corpo. Se não houver carboidratos simples no corpo, os níveis de insulina diminuirão.

Tabela número 10

Existe um alimento especial para hipertensão e aterosclerose - tabela número 10. O principal critério para isso é a recusa em usar sal, e você também não deve beber mais do que 1,2 litro de líquido por dia. Outra medida obrigatória da décima dieta é reduzir o conteúdo calórico dos alimentos. Com hipertensão, comer de acordo com essas regras ajudará a saturar o corpo com os oligoelementos necessários. Essas substâncias ajudam a normalizar o metabolismo das gorduras, para que não se depositem no fígado e nos vasos sanguíneos.

É por isso que a terapia dietética envolve o uso de alimentos que são rapidamente digeridos e preparados apenas por cozimento, fervura ou vapor. Uma dieta adequada para hipertensão deve conter uma certa quantidade de calorias. O conteúdo calórico dos alimentos consumidos não deve exceder 2500 kcal. Em um dia. É melhor cancelar o sal ou reduzi-lo para 4 g por dia.

O esquema exato do cardápio diário deve incluir cerca de 70 g de gordura (20% da qual são gorduras vegetais), carboidratos devem ser cerca de 400 g e proteínas devem ser 90 g (no máximo 50% delas devem ser de origem animal ) No caso de hipertensão, é necessária uma dieta de acordo com essas regras, pois evitará o desenvolvimento da aterosclerose.

Deve-se notar que você não pode comer com hipertensão:

• Produtos assados ​​frescos. Uma dieta para hipertensão envolve o uso de pão velho e ligeiramente seco, feito de farinha com farelo.
• É proibido assar massa folhada, pois esses produtos contêm açúcar e margarina, contra-indicados na hipertensão e aterosclerose.
• Pato e carne de ganso, miudezas.
• Laticínios gordurosos, queijo salgado.

Chucrute, vegetais em conserva e em conserva, cebola crua e alho, rabanetes, cogumelos, espinafre, azeda também são adicionados à lista de alimentos não consumidos. Também é impossível comer banha.

A dieta de alta pressão sugere que a carne deve primeiro ser cozida somente em água, que deve ser escorrida após a fervura da carne. Em seguida, é fervido em água nova e só depois o prato pode ser comido. Da carne é permitido comer peru, frango, vitela, vaca, coelho.

Dieta para hipertensão arterial n ° 10 permite macarrão de trigo duro, cereais. Somente seu preparo deve ser correto - cozinhe em água ou leite, sem adicionar sal e açúcar. Essa dieta para hipertensão de grau 2 também é eficaz, e a prática médica prova isso.

Menu recomendado

Como comer com pressão alta, o que você pode e o que não pode comer - um nutricionista deve explicar a uma pessoa. Além disso, é importante que seja elaborado um cardápio para uma semana, neste caso, a pessoa poderá cumprir as regras alimentares de forma inabalável.

Existem várias opções para o café da manhã:

• Queijo cottage com baixo teor de gordura e chá fraco. É melhor tomar a bebida à base de ervas ou verde, você pode com limão.
• Mingau de Hércules cozido no leite. Você pode complementar o café da manhã com uma maçã, pêra ou banana.
• Sanduíche de pão integral com um pouco de manteiga e um pedaço de queijo magro e sem sal. Você pode tomar um copo de suco (fruta ou vegetal) da bebida, mas não da embalagem, mas espremido na hora.

Após o café da manhã deve haver um lanche:

• Frutas frescas ou salada de legumes, você pode adicionar uma pequena fatia de pão integral.
• Recomenda-se comer uma fatia de abóbora ou maçã. A abóbora pode ser amassada.
• Durante o segundo café da manhã, se você não sentir vontade de comer, pode beber um caldo de rosa mosqueta, chá verde.

O almoço pode consistir nos seguintes alimentos para baixar a pressão arterial, de sua escolha:

• Carne ou peixe com baixo teor de gordura. Você pode cozinhar ou ferver.
• Guisado de legumes ou legumes na forma de salada. Você pode enchê-los com azeite. O suco vegetal também será um acréscimo.
• Costeletas de carnes com baixo teor de gordura no vapor, podem ser complementadas com molho de creme de leite. Batatas cozidas ou assadas podem ser usadas como acompanhamento. Das bebidas, você pode beber um copo de compota.

Para um lanche da tarde, você pode comer:

• Queijo cottage com baixo teor de gordura, você pode adicionar qualquer fruta a ele.
• Chá fraco com pão.

O jantar pode consistir nos seguintes pratos:

• Produtos lácteos fermentados na forma de iogurte ou kefir, cerca de 200 ml.
• Salada de aveia com legumes. Grumos podem ser qualquer um, recomenda-se comer aveia neste momento.
• Pode haver almôndegas ou costeletas de repolho no vapor, chá verde.

Antes de ir para a cama, mas o mais tardar 2 horas antes do descanso, você pode comer qualquer fruta, de preferência uma maçã ou uma pêra, ou beber um copo de leite, kefir desnatado.

As receitas culinárias podem ser diferentes, o principal é respeitar as regras básicas da alimentação. Comer com hipertensão pode ser saboroso, mas ao mesmo tempo não faz mal à saúde. Uma dieta para hipertensão provou ser uma forma eficaz de controlar a saúde e reduzir a necessidade de medicamentos. Portanto, todo hipertenso precisa consultar um nutricionista para saber exatamente os nomes dos produtos que baixam a pressão arterial na hipertensão. Comer a comida certa ajudará a interromper a progressão da hipertensão e aterosclerose.