O café é o produto estimulante mais consumido. Melhorar a memória e o desempenho, acelerar os processos de pensamento são os principais efeitos da bebida causados pela presença da cafeína. 400.000 xícaras é o número que a população dos EUA bebe todos os dias. Uma vez na circulação sistêmica, a cafeína atua em vários órgãos e sistemas. No entanto, os pacientes estão mais interessados em saber como o café afeta o coração, já que depois de beber café, as pessoas costumam sentir palpitações, aumento da pressão arterial e outros sintomas negativos do sistema cardiovascular.
Efeitos no sistema cardiovascular
O efeito do café no corpo humano é causado pela presença de substâncias ativas na composição dos grãos de café: cafeína, teobromina, trigonelina, ácido clorogênico e sais minerais. O principal efeito da bebida é realizado com a ajuda da cafeína.
A cafeína é um alcalóide encontrado nos grãos do cacau, folhas de chá e guaraná (incluído na Coca-Cola). O efeito da substância deve-se ao bloqueio da enzima fosfodiesterase no plasma sanguíneo, aos recetores da adenosina no sistema nervoso central e ao efeito direto dos metabolitos no endotélio vascular.
A enzima fosfodiesterase decompõe as moléculas de energia (cAMP) nas fibras musculares. A violação do processo é acompanhada pelo acúmulo de íons de cálcio e energia nos músculos da parede vascular envolvidos na contração.
O efeito negativo de uma bebida de café no coração é causado por um espasmo generalizado dos vasos coronários. A velocidade do fluxo sanguíneo linear e volumétrico através do lúmen estreito diminui, portanto, ocorre a falta de oxigênio do músculo cardíaco.
O efeito direto da cafeína na camada endotelial da parede vascular causa um espasmo fulminante dos capilares, após o qual ocorre uma vasodilatação pronunciada (expansão do lúmen).
O efeito negativo da bebida: qual o perigo do café para os vasos sanguíneos humanos?
Pessoas que consomem mais de duas xícaras da bebida todos os dias notam aumento periódico e aumento da frequência cardíaca, aumento da pressão arterial, dor na região do peito. Esses sintomas são característicos de dano isquêmico ao músculo cardíaco.
A inconsistência entre o fornecimento e a demanda de oxigênio do miocárdio surge devido ao estreitamento do lúmen dos vasos coronários. O efeito nocivo do café no estado funcional do coração é percebido pelos seguintes mecanismos:
- um aumento prolongado da pressão arterial sistêmica aumenta a carga no coração esquerdo, resultando em hipertrofia (aumento no tamanho) do miocárdio;
- o café como causa de dores no coração é considerado em termos de distúrbios metabólicos no músculo cardíaco. Um aumento no tamanho de um órgão é acompanhado por um aumento na necessidade de nutrientes. O espasmo dos vasos coronários interfere com o fluxo sanguíneo normal, portanto, os processos metabólicos são interrompidos no coração e os metabólitos tóxicos se acumulam. Estes últimos atuam nas terminações nervosas, causando dor no peito;
- um aumento na freqüência e força da contração miocárdica se desenvolve como resultado de uma reação compensatória do corpo à ação de um fator prejudicial.
No entanto, a sensibilidade dos receptores humanos à cafeína depende da predisposição genética, idade e condição física geral. Portanto, a questão de saber se a causa da dor no coração pode surgir do café é decidida após o exame do paciente por um cardiologista, neurologista e outros especialistas.
Os efeitos dos alcalóides do café são percebidos não apenas em relação ao músculo cardíaco, mas também em outros órgãos. Os danos da bebida ao coração e aos vasos sangüíneos são explicados pelo efeito nas estruturas por meio do fluxo sangüíneo prejudicado.
A parede vascular das artérias consiste em três camadas:
- íntima (interna), forrada com células endoteliais planas. O uso prolongado de café perturba a estrutura da camada, desenvolvendo coágulos sanguíneos (coágulos sanguíneos) e placas ateroscleróticas;
- média (meio) - consiste em fibras musculares, a contração das quais estreita o lúmen dos vasos sanguíneos. A sensibilidade dessa camada à cafeína depende da elasticidade dos fios. Idade avançada, distúrbios do metabolismo lipídico e doenças sistêmicas reduzem a capacidade da parede vascular de voltar ao normal;
- adventícia (externa) - bainha de tecido conjuntivo.
Uma das estruturas mais sensíveis às mudanças no fluxo sanguíneo é o cérebro. O funcionamento dos neurônios no córtex depende diretamente da glicose. O estreitamento difuso do lúmen das artérias cerebrais devido ao bloqueio da fosfodiesterase reduz a taxa de movimento do sangue, resultando na inanição do tecido nervoso.
O bloqueio dos receptores de adenosina causa o efeito oposto: a cafeína dilata os vasos sanguíneos, aumenta a permeabilidade da parede e a pressão intracraniana. Ambos os mecanismos desencadeiam dor de cabeça, fadiga, tontura e insônia.
Consequências do uso excessivo
Cientistas israelenses realizaram um experimento para estudar o efeito da cafeína na pressão arterial. No decorrer do estudo, descobriu-se que um único uso de 200 mg da substância (igual a um expresso duplo) causa um aumento nos indicadores de 4-6 mm Hg. Arte. apenas em pessoas com doenças do sistema cardiovascular.
Os danos ao organismo causados pela influência da cafeína aparecem após o uso prolongado de mais de cinco xícaras de café por dia e são caracterizados por:
- Dores de cabeça freqüentes na testa ou na nuca. A localização da síndrome dolorosa está associada ao nível de pressão arterial.
- Insônia. O estado nervoso geral é devido ao esgotamento dos sistemas adaptativos. O corpo é capaz de compensar por muito tempo a estimulação constante das funções do sistema nervoso. No entanto, a vigília prolongada com maior estresse físico e mental é acompanhada pelo acúmulo de metabólitos tóxicos. Ao mesmo tempo, o problema da fadiga crônica está associado ao esgotamento do depósito de nutrientes essenciais e substâncias biologicamente ativas.
- Comprometimento periódico do transporte sanguíneo através dos vasos coronários (acompanhado por um distúrbio das funções contráteis e condutivas do coração). O automatismo da síntese e condução dos impulsos fornece uma estrutura isolada de nós e fibras nervosas, que são afetadas nas patologias do miocárdio. Arritmia (violação do ritmo normal do coração), manifestada por fibrilação atrial, aparecimento de extrassístoles (contrações extraordinárias) e bloqueios, é um sinal de abuso crônico de café.
Além disso, a cafeína é um dos estimulantes mais viciantes. Se o café for consumido por pessoas habituadas, o seu estado geral melhora, enquanto em abstinência (abstinência) - são observados sintomas de dor de cabeça, náuseas e cansaço.
Quando você limita a ingestão de café?
O consumo ocasional desta bebida e de outros produtos que contenham cafeína não representa uma ameaça à saúde humana. No entanto, o efeito sistêmico da substância ativa determina a presença de contra-indicações:
- Gravidez - o desenvolvimento fetal depende da distribuição adequada de nutrientes através da placenta com o sangue da mãe. Com o uso frequente de café e espasmo regular de todos os vasos, ocorre hipóxia fetal - a causa de patologias congênitas.
- Aterosclerose sistêmica em idosos - quando exposto à cafeína, o vaso afetado pela aterosclerose se contrai, a placa se rompe e uma partícula livre (êmbolo) entra na corrente sanguínea. A consequência mais perigosa da embolia é o bloqueio das artérias no cérebro (acidente vascular cerebral isquêmico) ou artérias coronárias (enfarte do miocárdio).
- Angina pectoris (dor atrás do esterno) é um sintoma de dano miocárdico isquêmico. A cadeia entre a dor de cabeça e o café é realizada por meio de espasmos adicionais dos vasos sanguíneos danificados após a ingestão da bebida.
- Gastrite hiperácida e úlcera gástrica - a cafeína estimula a secreção de ácido clorídrico no órgão, que tem efeito destrutivo na membrana mucosa. Desconforto e dor na parte superior do abdome são sintomas característicos da gastropatia.
Resultados
O café natural feito com grãos não causa reações patológicas em pessoas saudáveis. O teor de alcalóides estimulantes naturais, vitaminas (PP) e minerais não perturba o funcionamento dos órgãos e sistemas, enquanto a bebida instantânea contém uma grande quantidade de estabilizantes e sabores químicos, após o uso dos quais há risco de deterioração do estado geral aumenta.
Para pessoas com diversas doenças e contra-indicações ao uso de cafeína, o mercado oferece uma bebida especial de café sem alcalóides. O descafeinado não difere em sabor e cheiro do normal, entretanto, não desencadeia uma cascata de reações nos sistemas reguladores do corpo. Não há uma decisão inequívoca sobre se o café é prejudicial aos vasos sanguíneos e ao coração. O efeito da cafeína no sistema cardiovascular é determinado pelas características individuais de uma pessoa em particular e pelas propriedades da própria bebida.
